科技園特色快餐試營業
欄目:職工園地 發布時間:2015-03-11
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28日,齊都藥業科技園特色快餐試營業。特色快餐位于科技園綜合樓二樓,有就餐座位150個,博山水餃、清真羊湯、重慶雞公堡、萬州雜醬面、特色小炒、水煎包、火燒油餅7個攤位自由選擇,營業時間為每天早9:00至晚9:00,實行刷卡消費,價位低于市場同類食品。

今年一月以來,按照集團領導要求,為進一步豐富飯菜品種,改善飲食結構,更好滿足職工飲食多樣化需求,以餐飲服務水平的提高不斷提升職工生活質量,生活管理部采取公開招標方式引進多家全國連鎖快餐和專業經營個體。特色快餐承包人與公司簽訂合同,對本攤位的飯菜質量、衛生狀況、就餐環境、安全事故等全面負責。生活管理部對特色快餐進行日常管理,接受工作人員和就餐職工投訴。

為加強特色快餐管理,生活管理部制定了特色快餐管理制度》。制度要求,承包人按照《食品衛生法》經營并掌握安全知識;工作人員需定期體檢并持健康證上崗,養成良好衛生及工作習慣,不能與同事或職工吵架打仗;食用油等物資由生活管理部采購,其他物資采購需符合質量規定,每天的食材必須新鮮潔凈,無污染、變質、發霉等情況,菜肴烹調做到燒熟、煮透;廚房內設備、設施與用具等定置管理、擺放有序,無油膩、灰塵,地面無污水、雜物;餐廳餐桌擺放整齊、表面無油漬,地面及時清掃,玻璃門窗、地面保持干凈,無垃圾、煙蒂;餐具使用后要清洗干凈、及時消毒,不能有洗滌用品殘留;餐廳清潔、衛生、通風,衛生檢查實行“百分制”考核,根據每周得分匯總情況進行批評或罰款;對發生飲食安全事故、飯菜質量或服務態度投訴、衛生檢查不合格等現象的承包戶或人員定期進行淘汰。

                                 (通訊員 劉鴻燕)


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